Votre partenaire privilégié pour le Développement de votre établissement haut de gamme.

Vous êtes chef ou propriétaire d’un restaurant et souhaitez développer davantage votre visibilité et positionnement haut de gamme ?
Je vous accompagne à travers un audit complet de votre communication et expérience client, afin d’identifier les points forts, les incohérences éventuelles et les axes d’amélioration prioritaires.

Vous ouvrez prochainement votre restaurant mais ne savez pas comment communiquer ?
Je crée l'identité visuelle qui vous ressemble et vous accompagnera tout au long de votre histoire. Je la diffuse sur les axes de communication prioritaires.

Qui suis-je ?

Qui suis-je Un passionné de Gastronomie au services des chefs depuis 10 ans.

Depuis 2015, j'accompagne les chefs dès la conception de l'identité visuelle, jusqu'à la mise en place du site web et la gestion des réservations en ligne tout en gérant au quotidien les réseaux sociaux et emailings. En 10 ans, ce métier a fait naître une véritable passion pour les belles tables, qui nourrit chaque jour mon exigence et la qualité de mon travail.

J'installe votre identité sur le long terme avec un positionnement haut de gamme unique qui vous ressemble.
J'imagine des concepts sur mesure pour promouvoir un évènement ou un jour de faible affluence.
Je construis ma solution de réservation en ligne Book-eat en partenariat avec les chefs pour correspondre a votre quotidien.
Je m'impose un niveau d'exigence et une qualité de travail à la hauteur des chefs que j'accompagne.
J'ai une vision long terme de mes relations clients, basée sur la confiance, la bienveillance et le respect.

Aujourd’hui, je mets cette expérience au service des chefs qui souhaitent continuer à faire évoluer leur restaurant vers un positionnement haut de gamme.

Références clients.

Plus de 10 ans d'expertise en communication web et print au service de Chefs.
Gestion de réservations en ligne Book-eat, solution à destination des établissements gastronomiques.

Mon service Audit de votre restaurant en trois thématiques.

Je vous accompagne avec un service construit ensemble selon vos besoins et objectifs.
Cela commence par une rencontre, dans votre établissement autour d'un café pour apprendre à se connaitre. Ensuite, nous définissons les sujets à traiter ensemble et vos objectifs.

Une rencontre. Offert.
Une première rencontre pour voir si le feeling passe et établir ensemble vos envies et objectifs de montée en gamme:
- Vous avez avant tout besoin d'améliorer votre visibilité et augmenter le volume de réservations ?
- Vous recherchez de la visiblité dans la presse, un attaché presse ou des photographes pour mettre en valeur votre établissement ?
- Vous souhaitez entrer au Gault&Millau et obtenir une première notation et avez besoin d'un regard extérieur ?
- Vous êtes déjà reconnu par le guide et souhaitez augmenter votre note, en vue d'obtenir une mention au guide Michelin?
- Vous visez une étoile Michelin ?
Envoyez-moi un email et discutons-en autour d'un café.
1. Identité visuelle globale. Sur mesure.
Lors de notre première rencontre, j'aurai déjà une idée de vos attentes et objectifs.
Est-ce que le discours que vous portez se ressent dans la communication et l'ambiance de votre établissement ?
- J'analyse également la cohérence visuelle des différentes signalétiques, supports, cartes et cartes de visite et tout autre support imprimé que vous utilisez au quotidien.
- Un travail sur l'identité visuelle et les supports visuels est-il nécessaire ? Si oui, je suis à même de le réaliser et vous accompagner sur l'ensemble des supports de communication.
- A l'issue de cette étape, une analyse de votre communication digitale pourrait s'avérer nécessaire.
2. Communication digitale. Sur mesure.
Une analyse à la carte de ce qui est déjà mis en place pour votre établissement:
site internet, réseaux sociaux, présence en ligne (SEO, GEO, ...), image de marque & cohérence de votre positionnement sur l'ensemble des supports digitaux.

Sur base de cela, j'analyse si l'image retranscrite est alignée à vos objectifs:
- Les publications correspondent-elles aux objectifs ou des ajustements sont-ils nécessaires?
- Le site web est-il cohérent avec l'ensemble de l'identité ? Propose-t'il un système de réservation en ligne ?
- En tant que client: le positionnement du restaurant est-il bien clair et identifiable ? Le type de cuisine, les menus, les prix, l'ambiance, ...
L'objectif est de répondre à une question: La communication est-elle fidèle à l'expérience client proposée au restaurant ?
3. Expérience client. Sur mesure.
La dernière étape: l'expérience client
Première impression dès l'arrivée, est-ce que l'établissement correspond à ce que montrent les réseaux et la communication ? Les codes visuels et l'ambiance utilisés sont-ils cohérents avec les objectifs définis ?

Ensuite, sur un service complet, je me positionne exclusivement en tant que client pour analyser avec attention et soucis du détail:
- Accueil et parcours client.
- Ambiance, musique, art de la table.
- Menu, carte des vins, accords sans alcools, ...
- Service et présentation des assiettes.
- Les petits détails manquants qui pourraient sublimer votre service.
Après cette expérience, j'établis une analyse complète et des recommandations claires selon votre demande, objectifs et les budgets souhaités.

Je n'ai pas la prétention de vous apprendre à cuisiner. Mes retours se veulent constructifs et bienveillants et portent sur tout ce qui entoure l'expérience client: assiette, art de la table, service, vins.
Une célébration. Forfait.

L'objectif fixé ensemble est atteint et se traduit par des chiffres (augmentation significative des réservations, amélioration d'une note dans un guide, mention dans la presse,...).
Alors nous célébrons ensemble cet accomplissement. Ma mission peut ensuite se prolonger ou être mise en pause.

*Si votre établissement possède déjà une étoile Michelin ou note Gault&Millau de 15/20, Félicitations. Je serais ravi de vous accompagner pour la communication et le web cependant la partie expérience client ne sera pas d'une grande aide.

Envie d'en savoir plus avant d'aller plus loin ?

Vous souhaitez en découvrir plus sur mon travail afin de vous conforter dans l'idée de faire appel à mes services ? Découvrez quelques exemples de projets réalisés en collaboration avec les chefs.